L'olio Umbro
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L'olivo è stata una delle prime piante coltivate.
La sua apparizione si fà risalire in epoca precedente
il Paleolitico, cioè circa 12mila anni prima
di Cristo. Zona di origine è l'area tra L'Armenia,
il Turkestan e il Pamir. Da questi luoghi emigrò
verso occidente diffondendosi in tutto il bacino del
mediterraneo. Tremila anni prima di Cristo veniva già
coltivato in |
Feniciae Palestina e presso gli ebrei. L'olio di oliva alimentava
la lampada perenne del
Santo Tabernacolo. Anche gli egiziani praticavano l'olivicultura
sia per usi alimentari che per la fabbricazione di cosmetici
e profumi. In Italia venne portato dai coloni greci.
In tutte le culture mediterranee fù simbolo di pace,
sapienza e prosperità. Esso caratterizza le spendide
regioni meridionali, colora di verde le colline centro settentrionali
ed in special modo l 'Umbria e la Toscana sono ricchissine
di bellissimi olivi secolari dai tronchi contorti. Da questa
pianta ritenuta in un certo senso sacra si ricava l'olio,
prezioso e nutriente condimento scoperto per caso in epoca
remota schiacciando un pugno di olive.
Oggi sia l'olivo che il suo frutto più prezioso, l'olio,
sono divenuti elementi essenziali della cultura maditerranea
e riscuotono clamorosi successi in tutto il mondo.
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